Die Reisroute

Warum diese Tour wählen?
Die Reisfelder südlich von Verona bieten ein einzigartiges Erlebnis, das die Schönheit der Natur, den Reichtum der Geschichte und den Genuss des Geschmacks verbindet. Die Reisfelder mit ihrer so weit das Auge reicht, sichtbaren Wasserfläche schaffen eine stimmungsvolle und entspannende Landschaft. Sie sind auf jeden Fall einen Besuch wert.
Es ist ein Besuch in einem Gebiet abseits des Massentourismus, das sich besonders an Naturliebhaber und Liebhaber echter Lebensmittel richtet. Das Gebiet der Reisfelder, das reich an Quellgewässern ist, ist jedes Jahr ein Nistplatz für eine Vielzahl von Vögeln.
Durch die Reisfelder zu gehen, dem Klang des Wassers zu lauschen und die frische Luft einzuatmen, ist ein erholsames Erlebnis für Körper und Seele.
Die Reisroute befindet sich in der unteren Veroneser Ebene, wo im 15. Jahrhundert der Reisanbau eingeführt wurde.
Ein Besuch der Reisfelder im Süden von Verona ist ein unvergessliches Erlebnis für alle, die Natur, gutes Essen und lokale Traditionen lieben.
Details
Der Reisanbau in diesem Gebiet hat uralte Wurzeln und hat das Gebiet und die lokalen Traditionen geprägt.
Die Führung führt uns in den Anbau und die Verarbeitung von Reis in der Poebene ein, wo es auch heute noch Reisfelder gibt, wenn auch in reduzierter Form.
Die Geschichte des Reises begann vor mehr als 10.000 Jahren, wahrscheinlich an den Hängen des Himalaya. In Italien soll er von den Arabern eingeführt worden sein, manche sagen von den Aragonesern, andere von den Venezianern über den Orient.
Das Ergebnis war die Schaffung großer Ländereien, auf denen die Besitzer den Sommer und einen Teil des Herbstes verbrachten und die Ruhe der Landschaft mit der Überwachung der landwirtschaftlichen Arbeiten verbanden. Auf diesen Ländereien wurden prächtige Villen errichtet, die von Gärten und vielen Hektar Land umgeben waren.
Heute werden Vialone Nano und Carnaroli in der Veroneser Ebene angebaut.
Vialone Nano, 1937 durch Kreuzung von Vialone und Nano entstanden, hat ein rundes Korn mit einem hohen Amylosegehalt. Sie ist eine der besten Sorten, da sie sehr vielseitig in der Küche verwendet werden kann. 1996 erhielt die Vialone Nano die g.g.A.-Zertifizierung, was bedeutet, dass das Produkt dank seiner Anbau- und Verarbeitungsmethoden Qualitätsgarantien bietet.
Carnaroli wurde 1945 aus einer Kreuzung zwischen Vialone und Leoncino gezüchtet. Er hat ein langes, grobes Korn, eine geringe Glutinosität und einen hohen Amylosegehalt, was eine hohe Kochbeständigkeit garantiert.
Ein interessanter Aspekt dieses Getreides ist seine Struktur. Reis ist in der Tat mit einer ungenießbaren Schale bedeckt, die entfernt werden muss, bevor er genießbar gemacht werden kann. In der Reismühle findet dieser Prozess mit Hilfe der Schale statt.
Während einer Führung durch das Reisfeld gibt es die Möglichkeit, eine von mehreren Reismühlen zu besuchen, in denen neben modernen Reisverarbeitungsanlagen noch Anlagen aus dem frühen 17. Jahrhundert stehen und einwandfrei funktionieren.
Zahlreiche Bauernhöfe bieten die Möglichkeit, Vialone Nano Veronese und Carnaroli Reis zu probieren. Buchen Sie Ihren privaten Besuch auf den Reisfeldern!